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加拿大牛肉烹饪专题课程 CANADIAN BEEF X EFUN Culinary ProClass

November 17, 2020 / CanCham

加拿大牛肉烹饪专题课程开课啦

CANADIAN BEEF  x  EFUN

加拿大牛肉精英中心联合轶帆厨艺教育推出

加拿大牛肉专题课程

双重认证,名额有限,机遇难得

不卖关子,我们先来了解下吧

加拿大牛肉精英中心是加拿大牛肉品牌的瑰宝

也是加拿大牛肉协会最丰富的资源之一

旨在全球范围内建立交流和开展培训

通过联结、创新、激励

让加拿大牛肉品牌深入到每个人的生活中

加拿大牛肉精英中心体现了我们对

共享资源的态度和追求美食的价值观

加拿大有超过300年的牧牛历史,

这里的牧牛者秉承珍视的价值观

精心照料牛只和这片土地。

维系可持续的牛肉生产,

是每个生产者、牧牛人恪守的使命。

加拿大辽阔的土地、广袤的草原、寒冷的气候

培育出了健康、强壮的牛群。

而本土种植的富含能量的谷物,

造就了加拿大牛肉的卓越品质。

加拿大牛肉精英中心致力于维持加拿大牛肉

的世界级品质和安全标准,

和加拿大牛肉追求卓越的承诺。

特此,位于加拿大卡尔加里的CBCE加拿大

牛肉精英中心携手上海轶帆烹饪中心

共同研发了牛肉菜品研发的烹饪课程

世界厨师联合会A级裁判
美国厨师协会ACF终身荣誉会员
中国饭店协会西餐休闲餐委执行主席
上海餐饮烹饪行业协会副秘书长
FHC中国国际烹饪艺术比赛主席
国家级朱一帆技能大师工作室领办人
2020德国IKA奥林匹克烹饪大赛裁判

轶帆烹饪教育创办于2017年,创办人朱一帆先生提出的办学理念-回归基础烹饪原点 BACK TO BASIC COOKING. 

上海轶帆烹饪中心坐落于上海虹桥枢纽地区,交通便捷,周边配套完善;轶帆烹饪中心携手意大利AngeloPo厨具品牌,打造的百万级现代西餐厨房,可以让学员在学习过程中完全和国际标准接轨!

轶帆烹饪教育的教学态度严谨,专注于烹饪基础理论,扎实技能技巧,国际食品安全标准,厨房专业英语,在实操中做到理论和实践融会贯通。轶帆烹饪教育师资团队经验丰富,经过多年沉淀总结,制定了轶帆烹饪教育独有的课程体系,并和海外多家知名烹饪院校制定海外烹饪高端游学体系,学员通过不同阶段的学习和严格的综合考核,协助申请获得不同等级的世界厨师联合会专业厨师证书。

FUN Culinary ProClass
轶帆厨艺专题课程


上课时间:2021年1月23日~24日
课程周期:2天
上课形式:讲师演示,学员实操
上课时间:9:00 AM -16:00 PM
上课地点:上海轶帆烹饪中心


课程咨询请联系
尤红老师
电话:021 3157 8699
手机:180 1701 7218



唯一官方微信号:EFUN2020

课程设置

· Western style cutting 西式类分割

· Japanese Yakiniku style 日式烧肉类分割
· Chinese Hot Pot style 中式火锅类分割
· How to value add secondary cuts?
  次等部位肉分割技巧
· Grill Menu Concept Design  牛排菜单设计

· How to prepare the steaks before cook?
  牛排的前期处理技巧

· How to cook a prefect steak? 牛排烹饪的技巧

· Classic Sauce for Steaks 经典牛排酱汁制作
· Classic side dish for Steaks 经典牛排配菜制作
· How to plating Steaks? 牛排餐厅的摆盘设计
· How to use beef secondary cuts? 
  使用次等部位的技巧
· Braising, Sous Vide, Classic Pasta Dish 
· How to plan a seasonal menu by beef 
  secondary cuts? 怎么规划时令牛肉菜单
· How to plating and value add dish? 
   怎么摆盘增加菜肴的价值
· How to design BBQ dish for menu? 
  怎么样设计BBQ菜单
· How to use combi over for smoke beef? 
  怎么样使用万能烤箱制作烟熏牛肉菜肴
· Side dish for BBQ menu 金典烧烤配菜
· Sauce for BBQ menu  金典烧烤酱汁
· How to plating and display BBQ menu? 
  烧烤菜肴的摆盘